Menu gourmand

Het menu

• Voorgerechten

  • Eitje 'Champêtre' 63°c ferme Dochain / gerookte rivier paling / luchtige aardappel

    En / of

  • Licht gerookt kruidig Holstein rundvlees / grote gambas op de plancha

    En / of

  • Terrine van klein wild / krokante & zure groenten

• Hoofdgerechten

  • Iberisch varkenvlees / geplette aardappel met olijf / groenten in de oven

    Of

  • Kalfzwezerik 'krokant goudgebakken' / hanekampaddestoel / aardappelgnocchi (8 eur)

    Of

  • Visfilet volgens marktaanbod / snijbiet / kurkuma / ingetrokken garnalenbouillon

• Nagerechten / kaas

  • Enkele kazen van de fromagerie Bel'Ozo - Ferme Rouxhet koemelk (suppl 6 eur)

    En / of

  • Chocolade moelleux 'lauw' / frambozen-sorbet

    Of

  • Appel / cider / sabayon

De formules

• 

  Voorgerecht + hoofdgerecht + nagerecht

  49,00€ pp.
• 

  Voorgerecht + hoofdgerecht + kaas + nagerecht

  60,00€ pp.
• 

  2 voorgerechten + hoofdgerecht + nagerecht

  62,00€ pp.