Menu gourmand

Het menu

• Voorgerechten

  • Eendenpastei / foie gras / pickels / veldsla

    En / of

  • Eitje 'Oeuf des Prés' Bio 63°c / Spinazie / kaas-crumble / Chorizo

    En / of

  • Halve baby-kreeft op de plancha / In olijfolie gemarineerde groenten (supp 5eur)

• Hoofdgerechten

  • Rundvlees bebraden / aubergine / polenta / vleesjus

    Of

  • Kalfzwezerik 'krokant goudgebakken' / geplette aardappel met ingelegde citroen / asperge (suppl 12eur)

    Of

  • Baby-kreeft op de plancha / groene groenten / Fregola / lichte fumet met citroengras (8eur)

    Of

  • Visfilet volgens marktaanbod / Fregola / primeurgroenten / lichte fumet

• Nagerechten / kaas

  • Enkele kazen van de fromagerie Bel'Ozo - Ferme Rouxhet (rauwe koemelk) (suppl 6 eur)

    En / of

  • Luchtige gebak 'Zoals een baba' met vlier / aardbei & rabarber / Opgeklopte room

    Of

  • Lauwe chocolade cookie / vanille ijs van Fred Lizen

De formules

• 

  Voorgerecht + hoofdgerecht + nagerecht

  49,00€ pp.
• 

  Voorgerecht + hoofdgerecht + kaas + nagerecht

  60,00€ pp.
• 

  2 voorgerechten + hoofdgerecht + nagerecht

  62,00€ pp.