Menu gourmand

Het menu

• Voorgerechten

  • Salade folle van eendenpastei / foie gras / pickels / veldsla

    En / of

  • Gebrande zalm / frisse venkelsla / ricotta uit Bel Ozo

    En / of

  • Licht gerookt kruidig Holstein rundvlees / grote gambas op de plancha

• Hoofdgerechten

  • Varken Abanico gebraden / aubergine / polenta / Bercy saus

    Of

  • Kalfzwezerik 'krokant goudgebakken' / geplette aardappel met ingelegde citroen / hannekam-paddestoel (suppl 12eur)

    Of

  • Visfilet volgens marktaanbod / paksoi / groene groenten / lichte fumet

• Nagerechten / kaas

  • Enkele kazen van de fromagerie Bel'Ozo - Ferme Rouxhet (rauwe koemelk) (suppl 6 eur)

    En / of

  • Zomervruchten-minestrone / citroen-ijzerkruid / frambozensorbet

    Of

  • Pavlova / mascarpone / chocolade / citroen / meringue / vanille-ijs van Fred Lizen

De formules

• 

  Voorgerecht + hoofdgerecht + nagerecht

  49,00€ pp.
• 

  Voorgerecht + hoofdgerecht + kaas + nagerecht

  61,00€ pp.
• 

  2 voorgerechten + hoofdgerecht + nagerecht

  64,00€ pp.