Le menu au choix

Le menu

• Entrées

  • Saumon brûlé / fraîcheur de fenouil / shiso / yuzu

    Et / ou

  • Boeuf Holstein légérement fumé / grosse gambas sur la plancha / quinoa / petits pois

    Et / ou

  • Légumes du soleil à l'huile d'olives / ajo blanco / ricotta de Bel'Ozo (lait de vache)

• Plats

  • Porc Ibérique rôti / pâtes à l'aubergine / sauce Bercy

    Ou

  • Ris de veau 'doré & croustillant' / écrasée de pommes de terre au citron confit / girolles (suppl 12eur)

    Ou

  • Filet de poisson selon arrivage / légumes verts & riz sauvage / fumet à la citronnelle

• Desserts / fromages

  • Assortiment de la fromagerie Bel'Ozo - ferme Rouxhet (lait de vache cru) (suppl 6 eur)

    Et / ou

  • Minestrone de fruits d'été rafraîchie à la verveine citronnée / sorbet à la framboise

    Ou

  • Dame blanche / fleur de lait 'Bel'Ozo' / chocolat / chantilly / tuile grué de cacao

Les formules

• Entrée + Plat + Dessert

  52,00€ pp.

• Entrée + Plat + Fromage + Dessert

  65,00€ pp.

• 2 entrées + Plat + Dessert

  68,00€ pp.