Entrées
Compressé de foie gras de canard et porc confit / remoulade
Et / ou
Saint-Jacques de Dieppe rôties / pastasotto / chou rave & champignons
Croquant de faisan au parfum des sous-bois / mâche acidulée / jus de faisan
Plats
Onglet de bœuf saignant / carotte / sauce vin rouge
Ou
Filet de biche rôti / fruits & légumes de saison / patate douce / sauce poivrade (suppl 6eur)
Ris de veau 'doré & croustillant' / carotte / citron confit / jus de veau (suppl 12eur)
Filet de poisson selon arrivage / paksoi / Fumet léger à la citronnelle
Dessert
Assortiment de la fromagerie Bel'Ozo - ferme Rouxhet (suppl 6 eur)
Gâteau chocolat mi-cuit / sorbet framboise
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