Het keuzemenu

Het menu

• Voorgerechten

  • Kalf traaggegaard / tonijn / miso / zure groentjes

    En / of

  • Bio-ei uit Houmart gegaard op 63°c / huisgerookte zalm lauw / asperge

    En / of

  • Gevulde pasta met lam 'ragu' / ricotta Bel'Ozo / daslook

• Hoofdgerechten

  • Parelhoen gebraden / kruidenkorst / primeurgroenten / jus poulette

    Of

  • Kalfzwezerik 'krokant goudgebakken' / asperge / morielje (suppl 12eur)

    Of

  • Visfilet volgens marktaanbod / wilde rijst / lichte fumet met citroengras

• Nagerechten / kaas

  • Enkele kazen van de fromagerie Bel'Ozo - Ferme Rouxhet (rauwe koemelk) (suppl 6 eur)

    En / of

  • Aardbei / gemarineerde rabarber / yoghurt / yuzu

    Of

  • Cheese cake citroen / chocolade / noten

De formules

• Voorgerecht + hoofdgerecht + nagerecht

  52,00€ pp.

• Voorgerecht + hoofdgerecht + kaas + nagerecht

  65,00€ pp.

• 2 voorgerechten + hoofdgerecht + nagerecht

  68,00€ pp.