Het keuzemenu

Het menu

• Voorgerechten

  • Geperste terrine van eendelever en varkens confit / remoulade

    En / of

  • Sint-Jakobs uit Dieppe gebraden / pastasotto / koolraap & paddestoel

    En / of

  • Krokantje van fazant met bospaddestoelen / veldsla lichtzuur / fazantsausje

• Hoofdgerechten

  • Rundvlees longhaas saignant / peen / rode wijnsaus

    Of

  • Gebraden hindefilet / seizoenfruit en -groenten / zoete aardappel / wildsaus (supp 6eur)

    Of

  • Kalfzwezerik 'krokant goudgebakken' / peen & opgelegde citroen / kalfjus (suppl 12eur)

    Of

  • Visfilet volgens marktaanbod / paksoi / lichte citroengras fumet

• Nagerechten / kaas

  • Enkele kazen van de fromagerie Bel'Ozo - Ferme Rouxhet (rauwe koemelk) (suppl 6 eur)

    En / of

  • Half gebakken chocolade-taart / frambozensorbet

    Of

  • Appel uit onze boomgaard / sabayon met appelcider / vanille-ijs van Fred Lizen

De formules

• 

  Voorgerecht + hoofdgerecht + nagerecht

  50,00€ pp.
• 

  Voorgerecht + hoofdgerecht + kaas + nagerecht

  62,00€ pp.
• 

  2 voorgerechten + hoofdgerecht + nagerecht

  65,00€ pp.