Menu gourmand

Het menu

• Voorgerechten

  • Langoustine gebakken / lardo di conca / pastasotto (suppl 2eur)

    En / of

  • Gebrande zalm / rode biet / prei / ricotta uit Bel Ozo / boekweit

    En / of

  • Terrine van klein wild / ui fruit & noten

• Hoofdgerechten

  • Rundvlees longhaas saignant / worten / luchtige dragonsaus ‘B.A’

    Of

  • Kalfzwezerik 'krokant goudgebakken' / aardappel gnocchi / hannekam-paddestoel (suppl 12eur)

    Of

  • Visfilet volgens marktaanbod / paksoi / lichte citroengras fumet

• Nagerechten / kaas

  • Enkele kazen van de fromagerie Bel'Ozo - Ferme Rouxhet (rauwe koemelk) (suppl 6 eur)

    En / of

  • Chocolade brownie / sorbet / framboos

    Of

  • Pavlova / pruim / meringue / amaretto / vanille-ijs van Fred Lizen

De formules

• 

  Voorgerecht + hoofdgerecht + nagerecht

  49,00€ pp.
• 

  Voorgerecht + hoofdgerecht + kaas + nagerecht

  61,00€ pp.
• 

  2 voorgerechten + hoofdgerecht + nagerecht

  64,00€ pp.