Het keuzemenu

Het menu

• Voorgerechten

  • Terrine foie gras met gin Epicerie de Durbuy / remoulade van rode biet

    En / of

  • Gambas op de plancha / groenten caponata / ajo blanco

    Of

  • Visfilet volgens marktaanbod / snijbiet / lichte fumet met citroengras

• Hoofdgerechten

  • Eende-filet / gebrande aubergine / millefeuille van aardappel

    Of

  • Kalfzwezerik 'krokant goudgebakken' / groenten / opgelegde citroen (suppl 12eur)

    Of

  • Visfilet volgens marktaanbod / groene groenten / lichte fumet met citroengras

    En / of

  • Rund 'Pie rouge des Fagnes' gebraden / wortel / bercy saus

• Nagerechten / kaas

  • Enkele kazen van de fromagerie Bel'Ozo - Ferme Rouxhet (rauwe koemelk) (suppl 6 eur)

    En / of

  • Chocolade brownie / caramel beurre salé / kardemom

    Of

  • Appel uit onze boomgaard / sabayon met appelcider / ijs fleur de lait van Bel'Ozo

De formules

• Voorgerecht + hoofdgerecht + nagerecht

  54,00€ pp.

• Voorgerecht + hoofdgerecht + kaas + nagerecht

  67,00€ pp.

• 2 voorgerechten + hoofdgerecht + nagerecht

  70,00€ pp.