Menu gourmand

Het menu

• Voorgerechten

  • Lauwe zalm licht 'huis' gerookt / Asperge-roomsoep / boekweit / Avruga

    En / of

  • Eitje 'Oeuf des Prés' Bio 63°c / Spinazie / kaas-crumble / Chorizo

    En / of

  • Gedroogde ham Juviles Bio / In olijfolie gemarineerde groenten

• Hoofdgerechten

  • Kalf zoals een 'Blanquette' / Paddestoelen / Groene groenten

    Of

  • Kalfzwezerik 'krokant goudgebakken' / Aardpeer / Prei / Spitskool / Madeira-sausje (suppl 12 eur)

    Of

  • Visfilet volgens marktaanbod / Fregola / Venkel / Paksoi / lichte fumet met citroengras

• Nagerechten / kaas

  • Enkele kazen van de fromagerie Bel'Ozo - Ferme Rouxhet (rauwe koemelk) (suppl 6 eur)

    En / of

  • Luchtige gebak 'Zoals een baba' met Spritz / Sinaas / Opgeklopte room

    Of

  • Chocolade / Chocolade / Chocolade

De formules

• 

  Voorgerecht + hoofdgerecht + nagerecht

  49,00€ pp.
• 

  Voorgerecht + hoofdgerecht + kaas + nagerecht

  60,00€ pp.
• 

  2 voorgerechten + hoofdgerecht + nagerecht

  62,00€ pp.