Het keuzemenu

Het menu

• Voorgerechten

  • Duo van Sint- Jacobs - carpaccio / appel / knolselder / boekweit - gebraden / butternut / curry / kokos

    En / of

  • 'Huisgerookte' zalm / lauw geserveerd / yuzu / kruidensla

    En / of

  • Bio-ei uit Houmart gegaard op 63°c / schorseneer / guanciale

• Hoofdgerechten

  • Kalffilet gebraden / wortel miso / smeuïge spitskool

    Of

  • Kalfzwezerik 'krokant goudgebakken' / wintergroenten / kalfjus (suppl 12eur)

    Of

  • Visfilet volgens marktaanbod / witlof / matelote-saus

• Nagerechten / kaas

  • Enkele kazen van de fromagerie Bel'Ozo - Ferme Rouxhet (rauwe koemelk) (suppl 6 eur)

    En / of

  • Crème brûlée met vanille bourbon / exotische vruchten

    Of

  • Chocolade-mousse 'lauw' / cookie / vanille-ijs van Fred Lizen

De formules

• 

  Voorgerecht + hoofdgerecht + nagerecht

  50,00€ pp.
• 

  Voorgerecht + hoofdgerecht + kaas + nagerecht

  62,00€ pp.
• 

  2 voorgerechten + hoofdgerecht + nagerecht

  65,00€ pp.