Het keuzemenu

Het menu

• Voorgerechten

  • Gebrande zalm / frisse venkelsla / shiso / yuzu

    En / of

  • Rund Holstein licht gerookt / grote gambas / quinoa / erwt

    En / of

  • Zomergroenten met olijfolie / ajo blanco / ricotta van Bel'Ozo (koemelk)

• Hoofdgerechten

  • Varken Iberico / pasta met aubergine / Bercy-saus

    Of

  • Kalfzwezerik 'krokant goudgebakken' / geplette aardappel met opgelgde citroen / hanekam-paddestoel (suppl 12eur)

    Of

  • Visfilet volgens marktaanbod / groene groenten & wilde rijst / lichte fumet met citroengras

• Nagerechten / kaas

  • Enkele kazen van de fromagerie Bel'Ozo - Ferme Rouxhet (rauwe koemelk) (suppl 6 eur)

    En / of

  • Frisse zomerfruit-minestrone met citroenverbena / sorbet van framboos

    Of

  • Dame blanche / fleur de lait ijs 'Bel'Ozo / chocolade / slagroom / krokantje

De formules

• Voorgerecht + hoofdgerecht + nagerecht

  52,00€ pp.

• Voorgerecht + hoofdgerecht + kaas + nagerecht

  65,00€ pp.

• 2 voorgerechten + hoofdgerecht + nagerecht

  68,00€ pp.